20 phút biến cá hồi đông lạnh thành món ăn ngon siêu đỉnh

Cá hồi là hải sản phổ biến trên toàn thế giới và được nhiều người ưa chuộng. Thịt cá hồi có màu cam đỏ đậm không chỉ thơm ngon mà còn là loại thực phẩm giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe và không gây béo phì. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về cá hồi với 20 phút biến cá hồi đông lạnh thành món ăn ngon siêu đỉnh.

20 phút biến cá hồi đông lạnh thành món ăn ngon siêu đỉnh

Với hàm lượng các chất dinh dưỡng có trong thịt cá hồi nhiều hơn so với các loại cá biển khác nên giá thành của loài cá này cũng đắt đỏ hơn – Chính vì thế cá hồi không phải là thực phẩm được đưa vào thực đơn ăn uống hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Và cũng không phải bà mẹ nào cũng biết cách chế biến các món ăn từ cá hồi.

Cá hồi tươi, cá hồi đông lạnh

Cá hồi trong vòng 15 ngày sau khi được đánh bắt sẽ cho vào bảo quản ở nhiệt độ, môi trường lý tưởng thì đều được coi là cá hồi tươi. Do nhu cầu tiêu thụ cá hồi phổ biến trên toàn thế giới nên cá hồi sau khi được đánh bắt sẽ vận chuyển đến nhà máy sơ chế, sản xuất, đóng gói rồi mới vận chuyển phân phối tại các cửa hàng hải sản, các siêu thị hay các cửa hàng tiện ích, bánh hóa xanh,…

Cá hồi cắt khúc đông lạnh sau khi rã đông

Muốn bảo quản được thời gian lâu hơn, cũng như không làm hỏng hay mất đi giá trị thì cá hồi được cấp đông và bảo quản trong tủ đá lên tới vài tháng thì được gọi là cá hồi đông lạnh. Khi nào cần chế biến các món ăn thì mang cá hồi đông lạnh ra rã đông là có thể chế biến được ngay.

Giá trị dinh dưỡng có trong cá hồi

Cá hồi có đặc điểm với lớp da trơn, không có vẩy, thịt cá có màu cam tươi đậm – là loại cá được sinh ra và chết đi tại vùng nước ngọt nhưng lại được lớn lên tại vùng biển nước mặn ngoài khơi. Cá hồi nhiều thịt và có ít xương dăm, hơn nữa lại có mùi tanh tuy không quá tanh như các loại cá khác nhưng khi sơ chế bạn cũng phải biết cách thì mới loại bỏ được mùi tanh của cá hồi đông lạnh.

Trong thịt cá hồi có chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể, nhiều nhất là Omega 3, Vitamin D, A, E, B12 thậm chí là EPA, DHA, sắt, kẽm, magie, protein,..rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ hơn nữa còn giúp cải thiện tóc và da, phát triển não bộ, cơ bắp cùng đôi mắt sáng tinh anh.

Cá hồi đông lạnh là thực phẩm được ưa chuộng nhiều nhất tại các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản và thường được chế biến thành các món ngon từ cá hồi đông lạnh hơn nữa còn bổ dưỡng, hấp dẫn như: Sushi cá hồi, cá hồi nướng, cá hồi áp chảo, cá hồi kho, ruốc cá hồi, thậm chí là ăn sống cá hồi kèm các nguyên liệu khác.

Giá trị dinh dưỡng trong thịt cá hồi phù hợp cho tất cả mọi người trong từ trẻ nhỏ cho tới người già. Ngoài cá hồi tươi thì cá hồi đông lạnh cũng là lựa chọn tiện lợi cho nhiều gia đình. Nhiều bạn thắc mắc không biết cá hồi đông lạnh có tốt không? Thì câu trả lời là có, cá hồi đông lạnh nếu được sơ chế và bảo quản ở môi trường, nhiệt độ lý tưởng sẽ giữ được độ ngon và hàm lượng dinh dưỡng trong thịt cá. Chính vì thế bạn nên tìm những sản phẩm cá hồi được phân phối bởi các công ty chế biến uy tín trên thị trường hiện nay như: Cá hồi đông lạnh hiệu Đôi Đũa Vàng của thực phẩm Đông Đô để thịt cá giữ trọn vẹn được giá trị dinh dưỡng, tươi ngon trong quá trình chế biến.

Sản phẩm cá hồi lão ngư fillet hiệu Đôi Đũa Vàng của thực phẩm Đông Đô 

20 phút biến cá hồi đông lạnh thành món ăn ngon siêu đỉnh

Cá hồi được chế biến thành đa dạng các món ăn siêu ngon và hấp dẫn. Nhiều bạn còn chưa biết cá hồi có ăn sống được không? thì bài viết này sẽ trả lời câu hỏi đó. Không chỉ để chế biến các món ăn chín hấp dẫn thì cá hồi cũng là một trong số những thực phẩm đứng đầu về độ ngon trong các loại thực phẩm ăn sống.

Khi nào bất cứ món ăn nào dù ăn sống hay chín thì bạn cũng cần phải sơ chế cẩn thận để miếng thịt cá không bị tanh và giữ được độ tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng có trong thịt cá hồi.

Khử mùi tanh cá hồi

• Để khử mùi tanh của cá hồi trước khi chế biến thì bạn hãy dùng muối hòa tan với nước và cho thêm 2-3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều sau đó rửa qua bề mặt của thịt cá. Nếu bạn mua miếng thịt cá hồi đông lạnh cắt khúc hay cá hồi Nauy đông lạnh thì đều phải lọc thịt thái nhỏ, cắt từng miếng và thả vào dung dịch muối, cốt chanh bên trên để thịt cá bớt tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch để ráo.
• Ngoài ra bạn có thể đổ rượu gạo trắng ra bắt đã đập sẵn gừng tươi sau đó nhúng những miếng thịt cá hồi đông lạnh vào để thịt ngấm rượu gừng sẽ bớt mùi tanh của cá. Không chỉ giúp loại mùi tanh mà rượu gừng còn làm món ăn trở nên thơm ngon hấp dẫn.

Các món ngon được chế biến từ cá hồi đông lạnh

Cá hồi đông lạnh để được bao lâu và cá hồi đông lạnh làm món gì ngon, bổ dưỡng? sẽ là câu hỏi của khá nhiều bà mẹ nội trợ khi bắt đầu chế biến tại nhà với món ăn bổ dưỡng này.

Cá hồi được để đông lạnh trong ngăn đá có thể bảo quản và giữ được lên tới vài tháng. Bạn chỉ việc rã đông những miếng thịt cá hồi trước khi chế biến. Dưới đây là công thức chế biến các món ăn ngon từ cá hồi tại nhà mà không tốn nhiều tời gian của bạn.

1. Cá hồi áp chảo

Cá hồi áp chảo là món ăn vẫn giữ được độ tươi ngon của món ăn mà lại cực kỳ đơn giản chỉ mất khoảng 20 phút là bạn đã hoàn thành xong món ăn siêu ngon, hấp dẫn từ cá hồi đông lạnh. Cá hồi áp chảo có nhiều món như: Cá hồi áp chảo sốt cam, cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi áp chảo sốt mayonnaise, cá hồi áp chảo sốt mật ong… Những miếng thịt mềm béo ngậy, thơm, đậm đà chua chua ngọt ngọt lạ miệng và hấp dẫn sẽ là món ăn thơm ngon và dinh dưỡng cho gia đình bạn.

2. Cháo cá hồi

Cá hồi là thực phẩm được nhiều bà mẹ hướng đến để làm nguyên liệu cho món cháo dinh dưỡng cho các bé, nhất là đối với các bé đang ăn dặm. Ngoài ra bạn có thể kết hợp với bí đỏ, súp lơ, khoai môn, cà rốt để tạo nên món cháo giàu dinh dưỡng, thơm ngon.

3. Cá hồi nướng

Những miếng thịt cá hồi nướng với lớp ngoài giòn giòn, thịt trong mềm không bị khô thêm chút sốt bơ tỏi hay chút phô mai béo sẽ là món ăn hấp dẫn làm bạn phát nghiện khi thưởng thức.

4. Làm ruốc cá hồi

Nếu bạn đã quá quen với thưởng thức món ruốc heo ( dăm bông) thì sẽ rất thích với món ruốc cá hồi thơm ngon bổ dưỡng dùng cho cả nhà nhất là với các em bé. Phần thịt được tẩm ướp gia vị, giã nhỏ và xao khô lên thêm chút mùi thơm của sả, gừng sẽ là món ăn rất tốn cơm.

5. Món lẩu cá hồi

Món lẩu luôn là món ăn được nhắc đến nhiều nhất trong thực đơn của những buổi gặp mặt bạn bè hay những buổi gia đình sum họp. Một nồi lẩu cá hồi sẽ làm bữa ăn trở nên ấm cúng, thơm ngon, dinh dưỡng. Với những miếng thịt cá hồi mềm thơm, nước dùng đậm đà ăn kèm với rau sống, kèm thêm chút bún sẽ rất ngon.

6. Làm Sashimi cá hồi

Nếu bạn đã từng thưởng thức hoặc nghe đến các món ăn sashimi Nhật thì chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua món sashimi cá hồi. Những miếng thịt cá mỏng vừa đủ, thịt tươi mềm hương vị đậm đà béo ngậy, ăn kèm với chút mù tạt sẽ rất thú vị, nhiều người còn nghiện lúc nào không hay.

7. Canh chua cá hồi

Canh chua cá hồi là món ăn dễ làm từ cá hồi đông lạnh với hương vị chua ngọt, béo thơm, thịt cá hồi mềm, màu sắc đẹp mắt sẽ là món ăn thú vị cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp.

Hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có thêm những thực đơn thú vị về cá hồi. Giờ thì ra siêu thị mua luôn những miếng thịt cá hồi đông lạnh về để chế biến thành các món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng cho gia đình thôi nào. Chúng bạn thành công!