Một trong những món ăn cổ truyền độc đáo của người Việt Nam đó chính là nem rán. Với vỏ ngoài giòn, nhân thịt rau củ thơm ngon, chấm chìm trong nước chấm chua ngọt, quyện cùng rau sống sẽ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua trong thực đơn nấu nướng của mình.
Nhắc đến nem rán chắc hẳn không một ai còn thấy xa lạ. Một món ăn quá quen thuộc với mỗi người dân Việt. Nem rán xuất hiện trên những mâm cơm gia đình từ ngày thường cho đến những ngày giỗ, tết. Món ăn này còn xuất hiện trên những bàn tiệc tại các nhà hàng bình dân cho đến sang trọng, thậm chí nem rán còn xuất hiện trong thực đơn của những người ăn chay.
Nem rán là gì?
Nem rán hay còn được gọi là chả giò, chả ram hay là chả đa-nem. Món ăn này nổi tiếng cả 3 miền Bắc – Trung – Nam, được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến của người miền Bắc. Còn ở miền Trung, món nem rán này thường được gọi là ram (riêng ở tỉnh Thanh Hóa thì món nem được gọi là chả). Còn ở miền Nam, món ăn truyền thống này được gọi là chả giò.
Nem rán được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, hơn nữa cách chế biến cũng cực kỳ đơn giản nhưng lại là món ăn thơm ngon được tất cả các thế hệ đều yêu thích.
Nem truyền thống thường được là từ những nguyên liệu chính như là thịt lợn, trứng gà, miến, nấm mèo (mộc nhĩ), hành lá… và được nêm cùng số gia vị thông dụng như tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm. Và được cuốn bằng bánh tráng vuông vắn sau đó đem đi chiên ngập trong dầu. Món nem thường được ăn kèm cùng nước mắm pha chua ngọt cuộn với rau xà lách hay các loại rau thơm như húng cây, húng quế, diếp cá, mùi…
Nem rán thường ăn cùng với cơm trắng hoặc ăn kèm bún chả Hà Nội. Ngoài hương vị truyền thống thì nem rán còn được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau, kích thích vị giác của người thưởng thức như: Nem thịt bò, nem tôm cua, nem ốc, nem chua rán, nem kem bơ ngoài ra với những người ăn chay thì món nem lại được biến tấu với nhân chay như nem nấm, nem khoai tây,…
Một số loại nem rán ngon không nên bỏ qua
Với vỏ ngoài được làm từ lớp bánh đa nem kết hợp với nhân bánh giàu dinh dưỡng ăn kèm với rau sống, chấm nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn cực kỳ hợp dẫn. Dưới đây là một số loại nem rán thơm ngon mà bạn không nên bỏ qua trong thực đơn chế biến hàng ngày nhé.
2.1 Nem thịt bò
Nếu bạn thích vị ngọt dai dai mềm mềm của thịt bò và yêu hương vị của nem rán thì không nên bỏ qua món nem thịt bò. Món Nem thịt bò là món ăn rất được gia đình yêu thích và ưa chuộng.
Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò, miến, hành tây, tỏi tây, mộc nhĩ, cà rốt, đường kính cùng một chút bột gừng và một chút muối ăn, rắc thêm chút hạt tiêu là đã thành nhân hấp dẫn. Sau cùng là được cuốn ở lớp ngoài là lớp bánh đa nem mỏng mà khi đem chiên lên sẽ có màu vàng rộm với vỏ giòn và nhân bánh cực kỳ thơm ngon khiến cho món nem thịt bò trở nên quen thuộc, có hương vị hấp dẫn.
2.2 Nem Tôm Cua
Món nem thứ 2 không thể không nhắc đến chính là nem tôm cua với cách làm đơn giản cùng sự kết hợp giữa hài hòa giữa thịt lợn, thịt cá, thịt cua, thịt tôm cùng mộc nhĩ, hành tây, tỏi tây, miến, cà rốt và gia vị như: Đường kính và một chút muối ăn, một chút hạt tiêu đem,… tất cả đem cuốn trong lớp bánh đa nem sau đó cũng đi chiên giòn tới khi có màu vàng rụm.
Sau khi chiên nem tôm cua xong bạn sẽ thấy mùi thơm hấp dẫn đặc trưng. Khi thưởng thức sẽ thấy cực kỳ lạ miệng nhưng lại rất ngon và giòn vỏ ngoài, nhân thịt mềm trong. Món nem tôm cua này thì cầu kỳ hơn một chút nên nếu bạn không có thời gian để làm thì có thể tìm mua những sản phẩm nem tôm cua chế biến sẵn được bán ngoài thị trường.
2.3 Nem nấm
Món nem nấm không chỉ là một món ăn siêu lạ miệng mà còn thơm ngon và đặc biệt là tốt cho sức khỏe nữa. Với các nguyên liệu đơn giản như: Nấm hương, thịt lợn, thịt gà, miến, mộc nhĩ, cà rốt, cải thảo, củ đậu, hành tây cùng với các gia vị như: Hạt tiêu, mì chính thêm nước mắm, bột nêm… Nếu bạn là người ăn chay thì có thể bỏ qua thịt lợn và thịt gà mà có thể thay vào đó là trứng không thành con hoặc đậu trắng cũng rất tuyệt.
2.4 Nem đặc biệt
Những chiếc nem rán đặc biệt được làm từ những nguyên liệu sạch, an toàn vẫn theo phương pháp truyền thống, vẫn giữ được nguyên độ ngon và khi chiên lên những chiếc nem sẽ có lớp vỏ giòn tan cùng nhân thịt đặc biệt ú ụ hòa quyện với mùi thơm thoang thoảng của tỏi và tiêu, khi thưởng thức bạn ăn sẽ cảm nhận thấy hương vị quen thuộc với mùi thơm đặc trưng.
Thành phần nhân của món nem đặc biệt bao gồm: Thịt lợn, thịt gà không thể thiếu mộc nhĩ, miến, hành tây và cà rốt cùng húng bạc hà… Gia vị thì gồm có đường kính, muối ăn, hạt tiêu,.. và tất nhiên không thể thiếu bánh đa nem để gói bên ngoài.
2.5 Nem khoai tây
Nhắc đến nem khoai tây nhiều bạn sẽ cảm thấy lạ tại nhưng đừng xem thường món nem này nhé khác với những món nem bên trên thì nem khoai tây sẽ có vị bùi bở của khoai sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Với thành phần gồm các nguyên liệu như: Thịt lợn, bánh đa nem gói ngoài, khoai tây, cùng các gia vị như đường kính, muốn, dầu ăn, bột chiên xù. Điều đặc biệt hơn là món ăn này được chế biến thêm một chút nước cốt dừa làm món ăn thêm thơm ngon ngây ngất.
2.6 Nem chua rán
Nhắc đến nem chua rán thì chắc hẳn các bạn trẻ sẽ thấy rất thích thú vì món ăn độc đáo này không chỉ nổi tiếng trong các nhà hàng mà còn nổi tiếng là món ăn vặt trên vì hè dọc các con phố.
Những chiếc nem chua rán có lớp vỏ được chiên thơm ngon vàng rộm, khi cắt một miếng sẽ thấy lớp vỏ ngoài giòn tan, nhân thịt ngon ngọt thơm dai dai vô cùng hấp dẫn. Với thành phần cùng đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị: Thịt lợn tất nhiên là không thể thiếu bì lợn và thịt cá. Ngoài ra gia vị cũng đơn giản như: Đường kính, thính (còn được gọi là bột gạo rang), bột tỏi, tiêu, muối ăn, mì chính,… tất cả đem trộn đều sau đó lăn qua lớp bột chiên xù trước khi đem đi chiên giòn.
2.7 Nem kem bơ
Nếu như bạn đã quá quen thuộc với các món nem chay, nem nhân tôm, nem hải sản, hay nem thịt bò thì có thể thử đổi gió sang món nem kem bơ nhé. Nem kem bơ với vỏ ngoài giòn của lớp bánh đa nem, cùng nhân thịt thơm ngọt xen lẫn vị bùi ngọt của sữa cốt dừa và chút ngậy béo của sốt trứng gà mayonnaise sẽ tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn và có sức lôi cuốn khó cưỡng
Nếu bạn là người yêu thích nấu nướng và muốn tự tay vào bếp để chế biến những món ăn thơm ngon thì đừng bỏ qua các món nem hấp dẫn bên trên nhé. Nhưng nếu bạn vẫn muốn thưởng thức những món nem thơm ngon từ hương vị truyền thống đến các hương vị hiện đại như nem kem bơ thì bạn có thể cân nhắc đến việc tìm mua những sản phẩm nem được chế biến sẵn, chất lượng được bán ngoài thị trường đảm bảo an toàn, thơm ngon và cực kỳ tiện lợi.
Mua nem rán giá sỉ ở đâu
Để tự tay vào bếp cùng các nguyên liệu mua ở siêu thị hay ở các chợ nông sản gần nhà bạn không chỉ mất thời gian mà chi phí để làm món nem rán cũng không thể rẻ hơn. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều sản phẩm nem được chế biến sẵn từ những sản phẩm làm thủ công cho đến những sản phẩm được làm theo dây chuyền, công nghệ hiện đại theo quy trình khép kín.
Bạn vẫn có thưởng thức những chiếc nem rán thơm ngon, nóng giòn ngay tại nhà nhưng lại không mất nhiều thời gian, hơn nữa còn được thưởng thức nhiều loại nem với nhiều hương vị đặc biệt khác nhau. Bạn chỉ việc tìm ngay một đơn vị sản xuất nem chế biến sẵn an toàn, đảm bảo chất lượng cũng như vệ sinh thực phẩm trong quá trình chế biến.
Vậy mua nem rán giá sỉ ở đâu, an toàn, đảm bảo chất lượng, giá cả hợp lý? Bạn có thể tới siêu thị để tìm những sản phẩm nem rán được chế biến sẵn và bảo quản đông lạnh của Công ty TNHH chế biến thực phẩm Đông Đô mang thương hiệu Đôi Đũa Vàng – là thương hiệu được bình chọn là hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2020, đạt chứng nhận chất lượng ISO 22000 : 2005. Sản phẩm nem của Đôi Đũa Vàng đều được sản xuất trên dây chuyền và công nghệ hiện đại, quy trình bảo quản thực phẩm và các công đoạn làm được khép kín nên sản phẩm luôn có độ tươi ngon cũng như đảm bảo chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Hơn nữa thực phẩm Đông Đô cho ra rất đa dạng các loại nem rán như: Nem thịt bò Đôi Đũa Vàng, nem tôm cua Đôi Đũa Vàng, nem nấm Đôi Đũa Vàng, nem đặc biệt Đôi Đũa Vàng, nem khoai tây Đôi Đũa Vàng, nem chua rán Đôi Đũa Vàng, nem kem bơ Đôi Đũa Vàng,… bạn có thể mua về bảo quản trong tủ lạnh và dùng để chế biến dần.
Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn thêm thông tin về món nem rán 3 miền cũng như các món nem rán siêu hấp dẫn.